金鹿劲道银丝面的一些优点
发布时间：
2021/09/15 00:00
在汉唐词好面店里，值得一吃的还是招牌番茄牛腩面，刚入口时，便能感觉出这面条的劲道口感，面香浓郁，嚼劲十足。
豆角土豆肉块焖面，简直是人家美味呀，北方人的面食呀，软嫩劲道又好吃，吃上三天也不腻，不亏是面食大省呀。
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走南闯北这么多年，面食的话我觉得还是陕西、山西两省的吃，刀削面，抻面，大拉面（非兰州拉面），这两省的面食对面本身非常注重面本身的麦香气，浓浓的麦香气和劲道适中的韧度是面条的精髓所在。我个人体会是[doge]觉得很多地方面条就只是讲求浇头滋味，对面条本身不大重视，所以不如陕西的面条那么好吃
接着就是擀面了，再擀面的过程中不断的杀入干面粉，这样可以防止面团粘在擀面杖上。同时呢，这个步骤也可以让面更加的劲道坚硬一些。擀成薄薄的一张，撒些干面粉。对折起来，变成一个长条形状就可以切面了。这一步骤就比较有挑战性了，不会切面的同志们可以切的稍微宽一点。需要注意的一定不要切到手指。切完一小段后，及时的用手把切好的面条抖开，这样防止黏连。
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